Бизнес-идея: открытие пирожковой

Вложения: от 270 тысяч рублей

Окупаемость: от 3 месяцев

В современном темпе жизни, когда очень много проектов, работы, время стало самым ценным ресурсом. И, как правило, даже полноценно покушать времени нет, поэтому на каждом шагу полно разнообразных кафе, бистро, закусочных. Открытие пирожковой – отличное вложение средств. Давайте рассмотрим эту бизнес-идею подробнее.

Концепция бизнеса

Пирожки – издавна любимая, простая и достаточно недорогая еда. А так же это удобно: перекусить ими возможно на ходу. Приготовить это блюдо можно на любой, даже самый взыскательный вкус: от простых пирожков с капустой или картошкой до пирожков с яблоками и корицей или, на изысканный вкус, – креветками и оливками. Так как еда простая и недорогая, целевой аудиторией будут люди небольшого и среднего достатка: студенты, работники небольших магазинчиков, водители общественного транспорта.

Что потребуется для реализации?

Для реализации проекта потребуется небольшое помещение, в котором будут готовиться и продаваться пирожки. К помещению необходимо получить все соответствующие для общепита разрешения. Так же нужны двое работников, которые будут непосредственно готовить и реализовывать продукцию. Следует приобрести небольшое оборудование в виде конвекционной и микроволновая печи, холодильника, чайник и три комплекта столов и стульев будет достаточно.

Пошаговая инструкция запуска

Запустить бизнес можно по следующим шагам:

  1. Регистрация в налоговых органах как индивидуальный предприниматель. Для этого необходимо обратиться с заявлением в отделение Федеральной налоговой службы.
  2. Потом подбор и аренда помещения. Важно учесть хорошую проходимость (остановка общественного транспорта, близость помещения к учебному заведению или офисным помещениям будет способствовать увеличению ваших продаж).
  3. Получение разрешительной документации (разрешение в администрации на уличную торговлю, справка от Санитарно эпидемической станции и разрешение на соответствие пожарной безопасности). Получить данные документы возможно посредством обращения в соответствующие органы.
  4. Закупка необходимого оборудования.
  5. Поиск поставщиков сырья.
  6. Найм 2-3 сотрудников с опытом работы и наличием санитарных книжек.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Рассчитаем примерную сумму инвестиций в планируемый бизнес:

Наименование статьи затрат Стоимость, т.р.
Регистрация ИП 5
Аренда помещения 40-50
Разрешительная документация 10-15
Покупка оборудования 200
Итого 270

Запуск пирожковой не потребует огромных вложений. 270 тысяч рублей вполне возможно накопить и обойтись без привлечения партнеров или кредитования.

 Ежемесячные расходы

Данная статья расходов будет складываться из арендной платы, закупки, сырья, заработной платы и прочим мелким хозяйственным расходам.

№п/п Наименование статьи затрат Стоимость, т.р.
1 Арендная плата за помещение 40-50
2 Закупка сырья 20-30
3 Заработная плата работникам 60
4 Мелкие расходы 5
Итого 145

Сколько можно заработать?

Мы не учли затраты на рекламу, так как рекламой в данном случае должен сработать аромат выпечки и хорошая проходимость помещения. Заработать при средней покупке в 150-200 рублей и проходимости в 50-70 человек возможно от 7 500 до 14 000 тысяч рублей. Работать возможно с 10 утра и до 23 вечера. В месяц выручка равна 225-420 тысячам рублей.

Срок окупаемости

Срок окупаемости пирожковой, при выручке в 225-420 тысяч рублей и ежемесячных затратах в 145 тысяч рублей составит от трех месяцев.

Риски и минусы бизнеса

Особых рисков в данном бизнесе нет, так как вложения невелики. Зато конкуренция довольно высока, и чтобы завести постоянных клиентов, необходимо очень хорошо подходить к вопросу качества сырья и готовой продукции. Тщательно следить за санитарным состоянием помещения и производства, выполнять свою работу с душой и готовить по-домашнему.

Заключение

В заключение хотелось бы добавить, что общественное питание – очень востребованная сфера деятельности, хотя и со своими нюансами. Для того чтобы этим заниматься, необходимо очень любить свое дело.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий