Вложения: от 560 000 рублей
Окупаемость: от 3 месяцев
Чай и кофе – это продукты, которые всегда пользуются спросом среди покупателей. Поэтому продажа данной продукции является выгодным коммерческим делом. В данной статье мы разберем, что потребуется для открытия чайно-кофейного магазина, а также риски и особенности бизнеса.
Концепция бизнеса
Любое дело начинается с разработки плана и изучения конкурентного рынка. Масштабы будут зависеть от материальных возможностей бизнесмена, а также от предполагаемой потребительской аудитории. Возможно, это будет торговая точка в крупном супермаркете или на рынке, а, может, магазин элитных сортов чая и кофе. В небольших населенных пунктах дорогие напитки спросом будут пользоваться не всегда. В крупных городах, наоборот, продажа распространенных и более дешевых сортов будет иметь большую конкуренцию, с которой придется активно бороться.
Оптимальный вариант – это магазин чая и кофе, доступный среднему потребителю, с отделом дорогих сортов.
Кроме этого, в ассортимент можно включить турки для кофе, чайные и кофейные сервизы, подарочные наборы, растворимые напитки, какао, цикорий, сладости, ингредиенты для их приготовления, чаи для похудения.
В начале должно быть хотя бы 50 сортов различных напитков. Также можно организовать дегустационную зону, где покупателям будут предлагаться на пробу вкусы новинок. Со временем эта зона может перерасти в кафетерий.
Что потребуется для реализации?
Важный момент в коммерческих начинаниях – удачно подобранная территория. Магазин должен находиться в хорошо проходимом месте, отличным вариантом будет помещение вблизи от продуктовых магазинов или кондитерских. Люди, покупая домой продукты, непременно будут заходить в ваш магазин, чтобы приобрести пачку чая или банку кофе.
Помещение должно, в первую очередь, соответствовать правилам пожарной и санитарной безопасности, быть подключенным к коммуникациям. Кроме основного зала, нужен склад для хранения продукции и подсобное помещение для сотрудников. Из оборудования нужны:
- стеллажи и полки для товара;
- мебель для сотрудников;
- прилавок;
- кассовый аппарат, калькуляторы, весы;
- банки, совки, пакеты для фасовки;
- оборудование для сан.узла.
Кроме этого, не забудьте о привлекающей вывеске и системе охраны.
Пошаговая инструкция запуска
После того, как бизнес-план составлен, можно приступать к действиям по его реализации:
- Зарегистрировать бизнес официально, получить все необходимые разрешения на осуществление коммерческой деятельности.
- Найти, арендовать и обустроить помещение. Если нужно, сделать ремонт, завести оборудование и мебель.
- Найти поставщиков и закупить товар. В России существует множество дистрибуционных фирм, которые организуют оптовые поставки продуктов, в том числе, чая и кофе. Важно выбрать надежного поставщика с хорошей репутацией, так как работать предстоит с продуктами питания.
- Нанять персонал. Чтобы магазин работал без выходных, понадобятся два продавца, охранник, грузчик, техничка.
- Дать рекламу магазина. Это могут быть объявления в СМИ, интернете, информация на баннерах. Также впоследствии нужно рекламе уделять немало времени, чтобы расшириться и привлечь к себе еще больше клиентов.
Финансовые расчеты
Стартовый капитал
Средства, которые нужно вложить в запуск бизнеса, укладываются в следующие расчеты:
- 25 000 – оформление документов, получение разрешений;
- 30 000 – аренда помещения;
- 150 000 – ремонт и обустройство магазина;
- 200 000 – закуп товара;
- 80 000 – зарплата сотрудникам;
- 20 000 – реклама;
- 50 000 – другие расходы.
Первоначальные вложения составляют примерно 555 тысяч рублей.
Ежемесячные расходы
Каждый месяц нужно затрачивать следующие суммы:
- 30 000 – аренда помещения;
- 15 000 – оплата коммунальных платежей;
- 15 000 – налоги;
- 10 000 – обновление товара;
- 80 000 – зарплата сотрудникам;
- 5 000 – реклама;
- 20 000 – другие расходы.
Итого ежемесячные расходы составляют 175 тысяч рублей.
Сколько можно заработать?
При условии, что в день магазин посетят 15 человек, и каждый купит товар в среднем на 1000 рублей, ежедневная выручка составит 15 тысяч рублей. Ежемесячная прибыль – примерно 450 тысяч рублей. С учетом расходов чистый доход составит примерно 275 000. В некоторые месяцы продажи существенно повышаются – это периоды праздников. Но даже при маленьком количестве посетителей ежемесячная прибыль в 100 тысяч рублей обеспечена.
Сроки окупаемости
Если учесть возможные риски, то окупить затраты, вложенные в магазин кофе и чая, можно примерно через три-четыре месяца.
Риски и минусы бизнеса
Любые продажи – это всегда риски потерпеть неудачу и потерять деньги. Особенно, если это продукты питания. Важно быстро реализовать продукцию, пока не истек срок годности. Также существует риск порчи товара во время транспортировки или хранения. И самое главное – это конкуренция. Продукция распространена и включена в ассортимент любого продуктового магазина, поэтому не нужно никогда расслабляться, а использовать все хитрости маркетинга.
Заключение
Как видно, бизнес по продаже кофе, чая и сопутствующих товаров требует тщательной организации: от правильно оформленного помещения до грамотного и вежливого персонала. А особенный ассортимент сделает ваш магазин притягательным для истинных чайных и кофейных гурманов.
