Бизнес-идея: производство какао

Вложения: от 1 700 000 рублей

Окупаемость: до 1 года

Не так много в мире людей, которые полностью равнодушны к шоколаду и к кондитерским изделиям на его основе. Приготовление всего этого и много другого возможно благодаря какао-бобам, которые извлекают из плодов вечнозеленого шоколадного дерева Theobroma cacao, растущего в тропических лесах Африки, Азии и Южной Америки. Бизнес на производстве какао может быть довольно прибыльным делом. Что необходимо для его реализации, узнаете из данной статьи.

Концепция бизнеса

Согласно данным статистики, потребление шоколада в год на одного человека выросло по сравнению с началом XXI века почти в два раза и сохраняет тенденцию к увеличению. Производство сырья для изготовления шоколада является очень выгодным бизнесом с показателем рентабельности свыше 40 процентов.

Что особенно важно, спрос на порошок какао не подвержен никаким сезонным колебаниям и всегда остается стабильно высоким.

Технология производства

Какао-бобы превращаются в порошок в ходе длительного и высокотехнологичного процесса.

Сначала они сортируются и очищаются, затем обжариваются. На следующем этапе идет выделение оболочки и получение крупки, которая впоследствии перемалывается. Далее из полученной массы под прессом отделяют масло какао. Полученный в результате жмых проходит две стадии дробления, крупное и тонкое, каждую из которых предваряет охлаждение. Заканчивается процесс просеиванием и расфасовкой какао.

Что потребуется для реализации?

Помещение для производства какао должно отвечать ряду серьезных требований. Обязательным условием является наличие системы кондиционирования, позволяющей регулировать влажность воздуха, которая не должна превышать отметку в 65%. Различные стадии изготовления и хранения какао требуют температуры воздуха от 6 до 18 градусов. Площадь помещения должна быть достаточной для размещения двух технологических линий (изготовление и фасовка продукта). Потребуется множество специализированного оборудования для сортировки, обжарки, прессования, дробления, просеивания и фасовки.

Необходимо заключить договоры с поставщиками сырья. Из персонала потребуются операторы на производственные линии, технолог, в чьи обязанности будет входить настройка оборудования и последующий контроль и ремонт, бухгалтер, хозяйственник и менеджеры по продаже. Важно помнить, что кроме регистрации ИП или ООО потребуется лицензия на производство, а также разрешения от санэпидемстанции, пожарной службы и Роспотребнадзора.

Пошаговая инструкция запуска

  1. Зарегистрировать предприятие, выбрав формой собственности ИП либо ООО. Основной код деятельности 10.8 «Производство прочих пищевых продуктов».
  2. Получить лицензию на производство.
  3. Получить разрешение от санэпидемстанции, пожарной службы и Роспотребнадзора.
  4. Арендовать помещение.
  5. Закупить оборудование.
  6. Наладить производственные линии.
  7. Заключить договоры о поставке сырья.
  8. Подобрать персонал.
  9. Провести рекламную кампанию.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Аренда помещения 60 000 рублей
Закупка необходимого оборудования 1 200 000 рублей
Закупка сырья 300 000 рублей
Рекламная кампания 50 000 рублей
Получение необходимых разрешений, лицензии, регистрация и прочие мелкие расходы 30 000 рублей
Итого 1 640 000 рублей

Ежемесячные расходы

Аренда помещения 60 000 рублей
Закупка сырья 300 000 рублей
Зарплата сотрудникам 300 000 рублей
Оплата коммунальных услуг 20 000 рублей
Итого 680 000 рублей

Сколько можно заработать?

Оптовая рыночная цена на 1 кг какао порошка составляет около 300 р. Производственные линии дают в месяц около 3 тонн продукта. Месячный доход будет составлять 900 000 р., при этом показатель чистой прибыли будет равен 220 000 р.

Сроки окупаемости

При таком показателе чистой прибыли вложения в бизнес по производству какао окупятся в срок до 1 года.

Риски

Несмотря на нарисованную выше радужную картинку, бизнесмену, инвестировавшему деньги в производство какао, придется столкнуться с немалыми трудностями. Дело в том, что на этом рынке существует жесточайшая конкуренция, и сдавать позиции никто из присутствующих производителей просто так не будет. Для того, чтобы этот бизнес-проект стал успешным, понадобится продуманная до мелочей стратегия. Очень важную роль сыграет профессионализм менеджеров по продажам, их умение находить каналы сбыта продукции, а также грамотные маркетинговые ходы.

Итог

Инвестиции в производство какао – очень выгодное, хоть и рискованное дело. Войти на рынок непросто, однако если удалось, открываются огромные перспективы. Со временем путем модернизации оборудования можно увеличить производительность, повысив рентабельность. Также в дальнейшем можно задуматься и об открытии собственного производства шоколада, ведь, объединив производственный цикл, можно существенно понизить коммерческую цену готового продукта и получить благодаря этому серьезное конкурентное преимущество.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий